Pizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote tomaat, geschild, zonder zaadjes en gehakt (3/4 kop)
• ½ kopje tomatensaus
• 1 ½ theelepels gedroogde basilicum, geplet
• 1 theelepel suiker
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel gedroogde oregano, geplet
• ½ theelepel venkelzaad, geplet
• ¼ theelepel peper
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• 6 gram 90 procent mager rundergehakt, gekookt en uitgelekt
• 1 ½ - 1.667 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 pakket actieve droge gist
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje warm water (120 graden F tot 130 graden F)
• 2 theelepels bakolie
• Anti-aanbaklaag
• Maïsmeel (optioneel)
• ½ kopje gesneden groene uien
• ½ kopje gesneden verse champignons
• ¼ kopje gehakte groene peper
• 1 kop geraspte halfvolle mozzarellakaas (4 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor de pizzasaus, combineer in een middelgrote pan de tomaat, tomatensaus, basilicum, suiker, knoflook, oregano, venkelzaad, peper en rode peper. Breng aan de kook; verminder hitte. Roer het gekookte vlees erdoor. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Opzij zetten.

• Stap 2

  Roer intussen voor een korst in een kleine mengkom een ​​1/2 kopje bloem, de gist en zout samen. Roer het water en de bakolie erdoor. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden en schraap de kom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een ​​matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Dek af, laat 10 minuten rusten.

• Stap 3

  Spray een 12-inch pizzapan of een bakplaat met anti-aanbaklaag. Bestrooi indien gewenst met maïsmeel. Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak in een cirkel van 13 inch. Breng over naar pizzapan of bakplaat. Bouw randen iets op. Niet laten opstaan. Bak korst in een 425 graden F oven ongeveer 12 minuten of tot bruin. Verspreid vleessaus over hete korst. Strooi uien, champignons en groene peper bovenop de saus. Bestrooi met mozzarellakaas. Bak nog 10 tot 15 minuten of tot het bubbelt. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 334 calorieën, (5 g verzadigd vet, 43 mg cholesterol, 339 mg natrium, 37 g koolhydraten, 3 g vezels, 20 g eiwit.