Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote mengkom 1-1 / 4 kopjes bloem, gist en zout; voeg warm water en olie toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, schraapkom. Klop op hoge snelheid 3 minuten. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Verdeel het deeg in tweeën. dekken; laat 10 minuten rusten.
Volkoren Pizzadeeg:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve gebruik alleen de 1-1 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden gemengd met de gist en zout. Roer met een houten lepel zoveel 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 kopjes volkorenmeel als je kunt. Kneed het resterende volkorenmeel om een matig stijf deeg dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Ga verder zoals voorgeschreven. Voeding per portie: hetzelfde als hierboven behalve 168 calorieën, 5 g eiwit, 29 g koolhydraten, 4 g totaal vet, 3 g vezels, 98 mg kalium, 95 ijzer
Voedingsfeiten
Per portie: 175 calorieën, (0 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 147 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 4 g eiwit.
