Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Testkeuken Tip:
- Voedingsfeiten
- Ham-en-Kaas Topping
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Tomaat-Basilicum Topping
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Salade Topping
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Olijfolie Topping
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote kom 2-1 / 2 kopjes bloem, de gist, suiker, zout en peper; voeg warm water en de 1/4 kop olijfolie toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden en schraap constant de zijkanten van de kom. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
-
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Plaats in een licht ingevette kom, draai eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (45 tot 60 minuten). (Of dek het deeg af en laat het een nacht in de koelkast rijzen.)
-
Sla het deeg neer. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Dek af en laat 10 minuten rusten. Rol elk stuk deeg op een licht bebloemd oppervlak in een cirkel van 10 - 11 inch. Om deegronden te dragen om te grillen, stapel deegrollen op een bakplaat tussen vellen vetvrij papier of perkamentpapier die zijn bestrooid met maïsmeel.
-
Bereid de grill voor op indirect grillen, behalve lekbak weglaten. Test op middelhoog vuur boven het midden van de grill. Bestrijk de ene kant van een deeg met olie. Plaats de ronde, geoliede kant naar beneden, op het grillrooster in het midden van de grill (niet op hitte). Dek af en grill ongeveer 6 minuten of tot de bodem bruin en stevig is. Leg het deeg op een schoon oppervlak met de gegrilde kant naar boven. Herhaal dit met resterende deegronden en verwijder vetvrij papier of bakpapier voordat je gaat borstelen.
-
Bedek de gegrilde kant van een deegronde met tomaat-basilicum-topping, één met ham en kaas-topping, één met olijf-peper-topping en één met salade-topping.
-
Plaats een samengestelde pizza op het grillrooster in het midden van de grill (niet oververhit). Dek af en grill gedurende 6 tot 8 minuten of tot de bodem bruin is en de kaas is gesmolten. Verwijder de pizza van de grill. Herhaal dit met de resterende pizza's. Maakt 4 pizza's (elk 4 porties).
Testkeuken Tip:
De deegronden koken snel, dus zorg ervoor dat alle ingrediënten voor het beleg in elkaar zijn gezet voordat u begint te grillen. Een goed moment om dit te doen is terwijl het deeg rijst.
Voedingsfeiten
Per portie: 451 calorieën, (10 g verzadigd vet, 45 mg cholesterol, 1081 mg natrium, 40 g koolhydraten, 2 g vezels, 22 g eiwit.Ham-en-Kaas Topping
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Leg kaas, prosciutto of gerookte ham en salie op de gegrilde kant van een deegronde. Grill pizza zoals aangegeven.
Tomaat-Basilicum Topping
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Leg pruimtomaten en mozzarellakaas op de gegrilde kant van een deegronde. Grill pizza zoals aangegeven. Top gegrilde pizza met basilicum bladeren voor het opdienen.
Salade Topping
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Strooi Parmezaanse kaas en rozemarijn op de gegrilde kant van een deegronde. Grill pizza zoals aangegeven. Meng ondertussen in een middelgrote kom mesclun en balsamico vinaigrette; gooien om te coaten. Schep het mengsel van mesclun gelijkmatig op gegrilde pizza; grill nog 1 minuut.
Olijfolie Topping
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verkruimel geitenkaas gelijkmatig op de gegrilde kant van een deegronde. Combineer olijven, gele paprika en tomaten in een kleine kom. Verdeel gelijkmatig over kaas. Grill pizza zoals aangegeven.
