Gepocheerde peren | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje zoete witte wijn, zoals Sauternes of Riesling
• 1 kopje water
• ½ kopje suiker
• 3 hele steranijs
• 6 stevige, rijpe peren, geschild, in de lengte gehalveerd en zonder klokhuis

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng wijn, water, suiker en steranijs aan de kook in een grote koekenpan. Voeg peren toe; terug naar koken. Zet het vuur lager, dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen tot de peren zacht zijn. Verwijder de peren uit de koekenpan met een sleuflepel.

• Stap 2

  Breng vloeistof in een koekenpan aan de kook; kook, onbedekt, ongeveer 8 minuten of tot gereduceerd tot 1-1 / 3 kopjes. Verwijder steranijs. Maakt 12 porties.

Tips

Koel peren en vloeistof in luchtdichte containers tot 5 dagen.

Voedingsfeiten

Per portie: 113 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 23 g koolhydraten, 2 g vezels, 0 g eiwit.