Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een ondiepe bakvorm met bakpapier; opzij zetten. Plaats gedroogde champignons in een middelgrote kom; giet kokend water over champignons. Dek af en laat 15 minuten staan. Verwijder champignons met een sleuf lepel, bewaar vloeistof. Hak de champignons fijn.
-
Voor gehaktballetjes, combineer in een andere middelgrote kom ei, broodkruimels, 1/4 kopje ui, 1/4 kopje kaas, de melk, oregano, zout, knoflook en gehakte champignons. Rundergehakt toevoegen; Meng goed. Vorm mengsel in dertig 1-inch gehaktballetjes. Plaats gehaktballetjes in de voorbereide bakvorm. Bak ongeveer 10 minuten of tot de gehaktballetjes bruin zijn. Verwijderen met een lepel met sleuf. *
-
Giet langzaam alles behalve ongeveer 1/4 kopje van de gereserveerde champignonvloeistof (gooi vloeistof weg in de bodem van de kom, die korrelig kan zijn) in een slowcooker van 3 1/2 of 4 liter. Roer de bouillon, tomaten, selderij en de resterende 1/4 kopje ui. Voeg voorzichtig gehaktballetjes toe aan het mengsel in het fornuis. Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.
-
Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Roer de snijbiet. Dek af en kook nog 15 minuten. Garneer met de resterende 1/4 kop kaas.
*Tip:
Als je wilt, bedek en koel je gehaktballetjes en de gereserveerde champignonvloeistof maximaal 24 uur lang apart.
Voedingsfeiten
Per portie: 196 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 75 mg cholesterol, 663 mg natrium, 10 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 19 g eiwit.
