Wraps met varkensvlees en appels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 groene appels, zonder klokhuis en fijngehakt
• 1 theelepel ciderazijn
• ½ kopje hapklare rode paprika
• 2 eetlepels lichte mayonaise
• 2 theelepels pure ahornsiroop
• 2 theelepels koolzaadolie
• 12 gram varkenshaas, in hapklare reepjes gesneden
• ⅓ kopje barbecuesaus
• 8 kleine savooiekool of groene koolbladeren
• 2 groene uien, in plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor slaw, gooi in een kom appels en ciderazijn. Roer de paprika, mayonaise en ahornsiroop erdoor.

• Stap 2

  Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees toe; kook en roer 4 tot 6 minuten of tot niet meer roze. Besprenkel met barbecuesaus; gooien om te coaten.

• Stap 3

  Schep het varkensvleesmengsel in koolbladeren. Top met appel slaw. Bestrooi met groene uien.

Voedingsfeiten

Per portie: 249 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 58 mg cholesterol, 318 mg natrium, 27 g koolhydraten, 4 g vezels, 19 g suiker, 19 g eiwit.