Stoofpotje met varkensvlees en champignons betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond stoofvlees van varkensvlees, in blokjes van 1 inch gesneden
• 2 eetlepels margarine of boter
• 1 10, 5 ounce kan gecondenseerde kippenbouillon
• ¼ kopje droge witte wijn
• 3 eetlepels snipte verse peterselie
• ¾ theelepel geknipte verse tijm of 1/4 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ¼ theelepel knoflookpoeder
• ⅛ theelepel peper
• 1 laurierblad
• 2 kopjes bevroren hele kleine uien
• 1 10 ounce pakket bevroren hele kleine worteltjes
• 1 4 ounce kan hele champignons, uitgelekt
• ¾ kopje koud water
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel citroensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote steelpan bruin varkensvlees, half tegelijk, in margarine of boter. Doe al het vlees terug in de pan. Roer de kippenbouillon, wijn, peterselie, tijm, knoflookpoeder, peper en laurier erdoor. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen.

• Stap 2

  Voeg de bevroren uien, bevroren wortelen en champignons toe. Keer terug naar koken. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten, afgedekt, sudderen of tot de groenten zacht zijn. Laurierblad verwijderen.

• Stap 3

  Combineer koud water en bloem; toevoegen aan stoofpotje met citroensap. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 361 calorieën, (5 g verzadigd vet, 74 mg cholesterol, 800 mg natrium, 20 g koolhydraten, 26 g eiwit.