Stoofpotje met maïsmeel knoedels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond geroosterde schouder zonder been varkensvlees
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel bakolie
• 4 middelgrote wortels, in stukken van 1/2 inch gesneden (2 kopjes)
• 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes (2 kopjes)
• 1 12 ounce kan (1-1 / 2 kopjes) bier of 1-1 / 2 kopjes appelsap
• ¼ kopje snelkokende tapioca
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel Worcestershire-saus
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel peper
• 1 28 ounce blik tomaten, in stukken gesneden
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje geraspte cheddarkaas
• ⅓ kopje geel maïsmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• Dash peper
• 1 losgeklopt ei
• 2 eetlepels melk
• 2 eetlepels bakolie
• 2 eetlepels geraspte cheddarkaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd varkensvlees in blokjes van 1 inch. In een grote koekepan bruin varkensvlees en knoflook in hete olie. Giet goed af.

• Stap 2

  Ondertussen, in een 3-1 / 2- of 4-kwart servies fornuis wortelen, aardappelen, bier, tapioca, suiker, Worcestershire-saus, laurier, tijm, zout, nootmuskaat en peper combineren. Roer bruin vlees en niet-uitgelekte tomaten. dekken; kook op laag vuur gedurende 9 tot 11 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 3

  Roer de bloem, 1/2 kop cheddarkaas, maïsmeel, bakpoeder en peper in een middelgrote mengkom. Combineer losgeklopt ei, melk en olie. Voeg toe aan bloemmengsel; roer met een vork net tot gecombineerd.

• Stap 4

  Als de stoofpot op een laag vuur werd gekookt, zet dan het servies op een hoog vuur. Laurierblaadjes verwijderen. Roer stoofpot; drop dumplings door eetlepels op stoofpot. dekken; kook nog 50 minuten (til het deksel niet op). Bestrooi dumplings met 2 eetlepels kaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 650 calorieën, (8 g verzadigd vet, 148 mg cholesterol, 970 mg natrium, 64 g koolhydraten, 7 g vezels, 36 g eiwit.