Varkenshaasje in maïsbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje maïsmeel
• 1 theelepel suiker
• ¾ theelepel bakpoeder
• ¼ kopje bakolie
• 1 losgeklopt ei
• 3 eetlepels water
• 2 - 3 eetlepels snipte verse koriander of peterselie
• 1 theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• 1 12 ons varkenshaas
• ¾ kopje salsa of picante saus
• ¼ theelepel zout
• Citroenbladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en 1/4 theelepel zout. Combineer olie, ei en water. Roer vloeibaar mengsel tot een droog mengsel tot het goed gemengd is en een bal vormt.

• Stap 2

  Rol of dep het deeg op een licht bebloemd stuk perkament of vetvrij papier tot een vierkant van 8 inch. Combineer de koriander, chilipoeder, 1/4 theelepel zout en peper. Wrijf koriandermengsel op het oppervlak van varkensvlees, gelijkmatig coating. Plaats de ossenhaas over het midden van het deeg, vouwend onder het smalle uiteinde van de ossenhaas om een ​​gelijkmatige dikte te maken. Rol met behulp van het perkament of vetvrij papier het deeg rond de ossenhaas. Dicht rand en uiteinden af. Leg de naad naar beneden op een licht ingevette bakplaat.

• Stap 3

  Rooster in een oven van 425 graden F 20 minuten. Bedek losjes met folie; rooster 15 tot 20 minuten langer of tot een vleesthermometer in het midden van het vlees 155 graden F registreert. Laat 5 minuten staan. Serveer met salsa. Garneer desgewenst met citroenbladeren. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 434 calorieën, (3 g verzadigd vet, 104 mg cholesterol, 674 mg natrium, 42 g koolhydraten, 25 g eiwit.