Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een 13x9x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie zich over de randen van de pan uitstrekt. Boterfolie; zet pan opzij.
-
In een 3-liter zware steelpan combineer suiker, boter, verdampte melk en pompoen. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel kookt. Klem een snoepthermometer vast aan de zijkant van de pan. Zet het vuur lager tot middelmatig laag; blijf koken met een gematigde, constante snelheid, regelmatig roerend, totdat de thermometer 234 graden F registreert, softbal stadium (20 tot 25 minuten). (Pas de hitte indien nodig aan om stabiel te koken.)
-
Haal de pan van het vuur; haal de thermometer uit de pan. Roer de stukken kaneelsmaak tot het gesmolten is. Roer de marshmallow-room en walnoten erdoor.
-
Verspreid fudge onmiddellijk gelijkmatig in de voorbereide pan. Score in vierkanten terwijl warm. Laat fudge afkoelen tot kamertemperatuur. Wanneer fudge stevig is, gebruik je folie om het uit de pan te tillen. Snijd in vierkanten. Dek goed af en laat maximaal 1 week afkoelen. Niet bevriezen. Maakt ongeveer 96 stukken.
Voedingsfeiten
Per portie: 68 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 14 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 9 g suiker, 0 g eiwit.
