Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Wikkel een dubbele laag folie rond de bodem en buitenkant van een niet-ingevette 9-inch springvorm om een waterdichte afdichting te vormen; opzij zetten.
-
Voor korst, combineer in een kleine mengkom de 1/4 kop suiker en de boter. Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot het mengsel luchtig is. Voeg bloem en gemalen koekjes toe; sla tot gecombineerd. Druk het mengsel op de bodem van de voorbereide pan. Bak gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
-
Voor het vullen, combineer in een grote mengkom roomkaas en de 1-1 / 2 kopjes suiker. Klop op middelmatig hoge snelheid tot het mengsel luchtig is. Voeg pompoen, eieren, kaneel, vanille, gember, nootmuskaat, piment en kruidnagel toe; sla op lage snelheid tot je het combineert. Giet in een met korst beklede pan, gelijkmatig verspreid.
-
Plaats de in folie verpakte pan in een grote braadpan. Giet voldoende kokend water in de braadpan om halverwege de zijkanten van de springvorm te bereiken.
-
Bak 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 uur of tot een 2-inch gebied rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld en het midden bijna lijkt te zijn ingesteld wanneer voorzichtig wordt geschud. Verwijder voorzichtig de springvorm uit het water. Verwijder folie uit de pan. Koel volledig in de pan op het rooster (ongeveer 2 uur). Dek af en zet cheesecake een nacht af.
-
Bereid gesuikerde pepita's; opzij zetten. Maak met een klein scherp mes de cheesecake los van de zijkanten van de pan. Verwijder de zijkanten van de pan. Strooi pepitas over cheesecake.
Voedingsfeiten
Per portie: 393 calorieën, (14 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 123 mg cholesterol, 256 mg natrium, 34 g koolhydraten, 1 g vezels, 27 g suiker, 7 g eiwit.Gesuikerde Pepitas
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Bekleed een 15x10x1-inch bakvorm met bakpapier; opzij zetten. In een kleine steelpan combineer 1/3 kop suiker en water. Kook en roer op middelhoog vuur tot suiker oplost; haal van het vuur. Laat het mengsel afkoelen. In een middelgrote kom combineer pepitas met gekoeld suikermengsel; gooi goed om te combineren. Verspreid in voorbereide bakvorm. Bestrooi met 1 eetlepel suiker en zout. Bak gedurende 15 tot 20 minuten of tot lichtbruin en knapperig, tweemaal roerend. Laat afkoelen op bakplaat. Maakt 2 kopjes.
