Rode bonen creoolse | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 ½ kopjes droge rode bonen (1-1 / 2 pond), gespoeld en uitgelekt
5 kopjes water
3 kopjes gehakte ui (3 grote)
2 4 gram blikjes (uitgelekt gewicht) gesneden champignons, uitgelekt
6 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels Creools kruiden
1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten met basilicum, knoflook en oregano
2 kopjes instant bruine rijst
2 middelgrote groene paprika's, in reepjes gesneden
Hete pepersaus in fles (optioneel)

Stap 1
Plaats bonen in een grote steelpan. Voeg voldoende water toe om de bonen 2 inch te bedekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur. Dek af en laat 1 uur staan. Giet ze af en spoel ze af.
Stap 2
In een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker, combineer bonen, de 5 kopjes water, de ui, champignons, knoflook en Creoolse kruiden.
Stap 3
Dek af en kook op laag vuur gedurende 11 tot 13 uur of op hoog vuur gedurende 5-1 / 2 tot 6-1 / 2 uur.
Stap 4
Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Roer ongedraaide tomaten, ongekookte rijst en niet-scherpsmakende pepers. Dek af en kook nog 30 minuten. Indien gewenst, geef de hete pepersaus uit de fles door.