Vorstelijke marmeren chiffon cake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
• ¼ kopje water
• 3 eetlepels kristalsuiker
• 2 eetlepels bakolie
• 2 ¼ kopjes gezeefd cakemeel of 2 kopjes gezeefd bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ kop kristalsuiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje bakolie
• 7 eidooiers
• ¾ kopje koud water
• 1 theelepel vanille
• 7 eiwitten
• ½ theelepel wijnsteen
• 1 recept Chocoladeglazuur (zie recept hieronder)
• ½ kopje gezeefde poedersuiker (optioneel)
• Melk (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer cacaopoeder, water, kristalsuiker en bakolie in een kleine steelpan. Roer op laag vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot suiker oplost. Haal van het vuur; stoer.

• Stap 2

  Zeef ondertussen in een grote kom bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Voeg de 1/2 kopje olie, eidooiers, koud water, vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd, vervolgens op hoge snelheid ongeveer 5 minuten of tot satijn glad.

• Stap 3

  Was kloppers grondig. Klop in een andere grote kom eiwitten en wijnsteen tot er zich stijve pieken vormen (de uiteinden staan ​​recht). Giet het eierdooierbeslag in een dunne stroom over het gehele oppervlak van losgeklopt wit; licht met de hand opvouwen.

• Stap 4

  Doe een derde van het beslag (ongeveer 3 kopjes) in een middelgrote kom. Voeg voorzichtig het cacaomengsel toe.

• Stap 5

  Verander de helft van het lichtgekleurde beslag in een niet-ingevette 10-inch buispan. Top met de helft van het donkere beslag. Herhaal lagen van lichte en donkere beslagen. Met een smalle spatel wervel je zachtjes door knuppels naar marmer, waardoor overal lichte en donkere gebieden achterblijven.

• Stap 6

  Bak in een 325 graden F oven gedurende 65 tot 70 minuten of tot cake terug springt wanneer licht aangeraakt. Keer cake in pan om; grondig afkoelen. Maak cake van kant van pan los; uit de pan halen.

• Stap 7

  Schep chocoladeglazuur over de taart, zodat overtollig glazuur langs de zijkant naar beneden druppelt. Nadat het glazuur is ingesteld, combineer je poedersuiker en een beetje melk om een ​​glazuur van motregenachtige consistentie te maken, als je wilt. Besprenkel met cake. Maakt 12 porties.

---

Chocoladeglazuur

ingrediënten

• 4 gram halfzoete chocolade, in stukken gesneden
• 3 eetlepels boter
• 1 ½ kopjes gezeefde poedersuiker
• 3 eetlepels heet water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit in een kleine zware steelpan halfzoete chocolade en boter op laag vuur tot ze net gesmolten zijn, af en toe roeren. Haal van het vuur. Roer de gezeefde poedersuiker en heet water, 1 theelepel per keer, tot het glazuur glad is en een motregenachtige consistentie heeft.