Geroosterde erfgoedpompoen met zeezout en lokale honing | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 - 5 pond winterpompoen (gebruik ten minste 2 soorten, zoals eikel, butternut, kabocha of kuri), zonder zaadjes (maar niet geschild) en snijd ze in plakjes of partjes van 1 inch dik *
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels honing (gebruik lokale honing indien mogelijk)
• ¼ theelepel zeezout
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2-3 eetlepels geknipte verse kruiden, zoals salie, rozemarijn, tijm, oregano en / of marjolein
• ⅛ theelepel zeezout
• 1 theelepel honing (gebruik lokale honing indien mogelijk)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed twee grote ondiepe bakpannen met folie; opzij zetten. Doe de pompoen in een zeer grote kom; Besprenkel met olie en de 2 eetlepels honing. Wrijf met behulp van je vingertoppen de olie en honing in de squashstukken om gelijkmatig te coaten. Bestrooi met het 1/4 theelepel zeezout en de peper. Leg de stukken pompoen in een enkele laag in de voorbereide bakpannen.

• Stap 2

  Rooster 30 tot 45 minuten of tot ze zacht zijn wanneer ze met een vork of een klein, scherp mes worden doorboord, draai de stukken een of twee keer tijdens het braden.

• Stap 3

  Doe de pompoen in een serveerschaal of kom. Bestrooi met verse kruiden en het 1/8 theelepel zeezout. Besprenkel met de 1 theelepel honing. Serveer warm.

* Test keuken tip:

Snijd elke squash in stukjes die profiteren van de vorm van de squash. Snijd bijvoorbeeld eikelpompoen in halve of kwart cirkels of plakjes en snijd de hals van de pompoen in cirkels en halveer de cirkels en snijd de rest van de pompoen in partjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 119 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 80 mg natrium, 19 g koolhydraten, 3 g vezels, 9 g suiker, 2 g eiwit.