Inhoudsopgave:
ingrediënten
Korst:
Vulling:
Routebeschrijving
-
Voor korst: bestrijk licht een 9-inch vierkante of ronde taartvorm met verwijderbare bodem met anti-aanbak kookspray.
-
In een keukenmachine pulseer de bloem, 1/2 kop boter en het zout tot fijne kruimels vormen. Voeg het water toe; pulseer tot kruimelige stukjes vormen en het mengsel bij elkaar blijft wanneer geknepen, schraapkom indien nodig. Doe het deeg in de voorbereide taartvorm. Druk gelijkmatig over de onderkant en bovenkant. dekken; bevries 10 minuten of tot het stevig is.
-
Ondertussen, voor het vullen: Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed een ondiepe bakvorm met folie. Breek maitakes in kleinere stukken. Plaats in voorbereide pan. Besprenkel met olie; kruid royaal met zout en zwarte peper. Puntjes met 3 eetlepels. boter. Braad 25 tot 30 minuten of tot ze knapperig en bovenkant bruin zijn.
-
Bedek een stuk folie licht met anti-aanbak kookspray. Lijn taart shell met folie, gecoate kant naar beneden. Vul met taartgewichten of gedroogde bonen. Leg op een bakplaat. Bak 25 minuten in de oven met maitakes. Verwijder gewichten en folie. (Het is OK als de korst licht barst.) Bak nog ongeveer 5 minuten of tot het midden is ingesteld. Laten afkoelen.
-
Voor het vullen: roer in een kleine kom geitenkaas, crème fraiche, ei, tijm, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper tot bijna glad. Verdeel het geitenkaasmengsel gelijkmatig over de bodem van de korst. Schik de geroosterde champignons over de vulling. Bak 10 tot 15 minuten of tot de vulranden gepoft zijn en het midden is ingesteld. Laat 30 minuten in een pan op een rooster afkoelen. Verwijder de zijkanten van de pan; leg op een serveerschaal. Bestrooi met peterselie en citroenschil. Maakt 9 porties.
Tips
De korst kan van tevoren worden bereid, via stap 3. Ingevroren bewaren tot klaar voor gebruik. Bereid het vullen voor zoals aangegeven in stap 7. Dek af en laat afkoelen tot gebruik; tot 3 dagen.
Knop Champignons:
In plaats van maitake-champignons kunt u twee 8-ounce-pakketten vers gesneden champignons vervangen.
Voedingsfeiten
Per portie: 313 calorieën, (13 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 254 mg natrium, 17 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 6 g eiwit.
