Geroosterde zoete ui en knoflookbeleg | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 middelgrote zoete uien (Walla Walla, 1015, Maui, Vidalia of andere)
• 2 theelepels olijfolie
• 2 theelepels honing
• 4 grote tenen knoflook, gepeld
• ⅛ theelepel zout
• Toast of knapperig stokbrood

Routebeschrijving

• Stap 1

  Uien schillen en in vieren snijden. Roer olie en honing in een grote kom. Voeg uien en knoflook toe en roer tot een laag. Breng het mengsel over in een ingevette vierkante bakvorm van 2 liter.

• Stap 2

  Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden F. gedurende 30 tot 40 minuten, af en toe roeren. Haal uit de oven; stoer. Plaats in de kom van de keukenmachine of de blendercontainer. Voeg zout toe; bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Serveer op toastpunten of knapperig stokbrood. Maakt ongeveer 1/2 kop (24, 1 theelepel porties).

Tips

Bewaar overgebleven resten maximaal een week in de koelkast.

Voedingsfeiten

Per portie: 15 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 12 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g eiwit.