Salie Varkensgebraad Met Appel | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Wrijf het vlees in met de uitgeknipte salie en 1 theelepel peper. Leg het vlees met de ribbenkant naar beneden in een ondiepe braadslee. Leg de plakjes spek er bovenop. Plaats een oven-vleesthermometer in het midden van het vlees. Braad in een oven van 325 graden F gedurende 1 tot 1-1 / 4 uur of totdat de vleesthermometer 130 graden F registreert
Stap 2
Haal de pan uit de oven. Voeg appels, ui, knoflook en de hele salieblaadjes toe aan een braadpan. Bestrooi met zout en de resterende 1/2 theelepel peper. Roer fruit en groenten om te bedekken met pannensappen. Zet terug in de oven en bak nog 25 tot 30 minuten of tot de appels en ui goudbruin en zacht zijn en de vleesthermometer 155 graden F registreert, waarbij het mengsel van appel en ui verschillende keren wordt geroerd tijdens het braden.
Stap 3
Breng het varkensvlees over in een serveerschaal. Bedek met folie; laat 15 minuten staan. (De temperatuur van het vlees na staan moet 160 graden F zijn.)
Stap 4
Breng het mengsel van appel en ui over in een grote kom met een sleufschep; bedek en houd warm. Giet het druipwater uit de braadpan in een kleine steelpan, schraap eruit en inclusief de knapperige gebruinde stukjes. Roer het appelsap erdoor. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Giet over het appelmengsel en meng goed.
Stap 5
Schep het appelmengsel rond het varkensgebraad om te serveren. Garneer indien gewenst met extra salie takjes. Maakt 6 tot 8 porties.