Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Mixer Hollandaise Saus
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Komkommer-Dillesaus
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen kook je spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af en druk overtollige vloeistof eruit. Kook de groene uien in een koekepan in boter of margarine tot ze zacht zijn maar niet bruin. Roer de broodkruimels en de eidooier erdoor en roer er spinazie door.
-
Breng in een grote koekepan 2 kopjes water aan de kook. Voeg voorzichtig vis toe. Kook gewoon terug en zet het vuur lager. Dek af en laat zachtjes 2 minuten sudderen (vissen worden niet gedaan). Verwijder vis uit water. Dep de vis droog met keukenpapier.
-
Rol op een met bloem bestoven oppervlak het deeg in een rechthoek die ongeveer 4 centimeter langer is dan de lengte van een filet. Leg filets naast elkaar; breedte meten. Rol het deeg tot twee keer de breedte plus 2 inch.
-
Overbrengen naar een niet ingevette bakplaat van 15 x 10 x 1 inch. Op de helft van de rechthoek, verspreid de helft van de vulling tot op 1 inch van randen. Top met vis, dan met resterende vulling. Combineer ei en water en strijk vervolgens wat op de randen van het deeg. Breng gebak over vis. Dicht randen af met de tanden van een vork. Bestrijk de bovenkant met het resterende eimengsel. Bak in een oven van 400 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer met saus. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 410 calorieën, (4 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 136 mg cholesterol, 452 mg natrium, 19 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 28 g eiwit.Mixer Hollandaise Saus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit in een pan boter of margarine, citroensap en gemalen rode peper tot boter is gesmolten en het mengsel bijna kookt. Haal van het vuur. Plaats eidooiers in een blendercontainer. Bedek en meng gedurende 5 seconden. Voeg door de opening in het deksel of met deksel op een kier en met de blender op hoge snelheid geleidelijk het botermengsel toe. Blend ongeveer 30 seconden langer of tot het dik en donzig is en stop zo nodig om de zijkanten te schrapen. Serveer onmiddellijk. Zet 1 kop.
Komkommer-Dillesaus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer komkommer, yoghurt, mayonaise of saladedressing, melk en gedroogde dillweed in een kleine mengkom. Roer tot goed gemengd. Indien gewenst, bedek en laat afkoelen om de smaken te vermengen voor het opdienen. Zet 3/4 kop.
