Met zalm gevulde gezwollen omelet | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eieren, gescheiden
• scheut zout
• scheut peper
• Anti-aanbaklaag
• 1 ounce caloriearme roomkaas (Neufchatel), in stukken gesneden
• 2 gram dun gesneden gerookte zalm, gerookte kalkoen of ham, gehakt
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. In een kleine mengkom met elektrische mixer, klop het eiwit met zout en peper tot stijve pieken vormen (tips staan ​​recht). Klop in een andere kom dooiers licht met een vork. Vouw de eiwitten in dooiers.

• Stap 2

  Spray een 10-inch ovenbestendige koekenpan met anti-aanbak spray coating. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Verspreid het eiermengsel in de pan. Kook 3 tot 5 minuten of tot de bodem goudbruin is. Plaats de koekenpan in een hete oven. Bak 3 minuten of tot bijna droog. Bestrooi met kaas, zalm en peterselie. Bak nog 1 minuut of tot de kaas is gesmolten.

• Stap 3

  Om te serveren, vouw je de omelet in twee. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 209 calorieën, 434 mg cholesterol, 1994 mg natrium, 1 g koolhydraten, 17 g eiwit.