Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker en bruine suiker toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop de eieren en vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk van het bloemmengsel met de mixer. Roer het resterende bloemmengsel erdoor. Indien nodig, dek af en laat 1 uur afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vorm het deeg in 1 1/2-inch ballen. Druk een met chocolade bedekte karamel in elke bal en vorm het deeg rond de karamel om te omsluiten. Plaats koekjes 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen stevig zijn. Breng koekjes over naar een rooster; helemaal cool.
-
Om te decoreren, combineer in een kleine steelpan vanille-karamel en slagroom. Verhit op middelhoog vuur tot karamels smelten en het mengsel glad is. Besprenkel het gesmolten karamelmengsel over koekjes en bestrooi vervolgens koekjes met grof zout. Laat staan tot het is ingesteld.
OPSLAAN:
Leg ongedecoreerde koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Koekjes ontdooien als ze bevroren zijn. Vorst- en topkoekjes zoals aangegeven in stap 5.
Tips
Voor een rommelvrije toonbank, voordat u uw koekjes motregent, plaatst u ze op vetvrij papier of op een rooster over vetvrij papier. Als u klaar bent, gooit u gewoon het vetvrij papier weg. Eenvoudig!
Voedingsfeiten
Per portie: 177 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 140 mg natrium, 26 g koolhydraten, 1 g vezels, 17 g suiker, 2 g eiwit.
