Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vouw bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol gebak in een 14-inch vierkant. Snijd met een mes het deeg in vier vierkanten van 7 inch. Opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 375F. Appels schillen en schillen. Snijd indien nodig de onderkant van de appels bij zodat ze rechtop staan. Plaats een appel in het midden van elk gebaksvierkant. Roer suiker en kaneel in een kleine kom; lepel in centra van appels.
-
Klop in een andere kleine kom het ei en het water met een vork. Bevochtig de randen van de deegvierkanten met het eimengsel; vouw de hoeken om over appels te centreren. Knijp om te dichten, plooien en vouwen langs de naden indien nodig. Plaats de knoedels in een bakvorm van 13x9x2 inch. Borstel knoedels met eimengsel met een deegborstel.
-
Bak knoedels, onbedekt, in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot de appels zacht zijn en het deeg goudbruin is. (Test op gaarheid door de punt van een schilmesje in een knoedel te steken.) Combineer ondertussen karamelbovenkant en pecannoten in een magnetronbestendige 2-kops glazen maat; magnetron, onbedekt, op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 30 tot 60 seconden of tot het volledig is verwarmd, eenmaal roerend. Serveer knoedels warm met saus. Maakt 4 knoedels.
Tips
Appelbollen met Cranberry-Zure Room Vulling: Bereid appels zoals hierboven, behalve de kaneel en suiker. Combineer in een kleine kom 2 eetlepels zure room, 2 eetlepels verpakte bruine suiker, 2 eetlepels gedroogde veenbessen, 2 eetlepels gehakte geroosterde pecannoten en, indien gewenst, 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil. Vul appels met zure room mengsel.
Voedingsfeiten
Per portie: 567 calorieën, (1 g verzadigd vet, 53 mg cholesterol, 362 mg natrium, 77 g koolhydraten, 5 g vezels, 5 g eiwit.
