Saucy stoofvlees met noedels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond rundvlees chuck stoofvlees
• 1 eetlepel bakolie
• 2 middelgrote wortels, in plakjes
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes
• 1 middelgrote ui, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel snelkokende tapioca
• 1 14, 5 ounce kan Italiaanse stijl gestoofde tomaten, ongedraineerd
• 1 6 ounce blik Italiaanse pasta
• 1 eetlepel verpakte bruine suiker
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 laurierblad
• Warm gekookte noedels
• Selderijbladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van het vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slowcooker van 3 1 / 2- of 4 liter. In een grote koekenpan bruin aan alle kanten in hete olie.

• Stap 2

  Combineer wortels, selderij, ui en knoflook in het fornuis. Strooi tapioca over groenten. Schik het vlees om de groenten te bedekken.

• Stap 3

  Combineer in een middelgrote kom onversneden tomaten, tomatenpuree, bruine suiker, zout, peper en laurier; giet over het vlees in het fornuis.

• Stap 4

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 10 tot 12 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 5

  Gooi laurierblaadje weg. Vet af. Plak vlees. Serveer met warmgekookte noedels. Garneer indien gewenst met selderijblaadjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 569 calorieën, (10 g verzadigd vet, 127 mg cholesterol, 693 mg natrium, 48 g koolhydraten, 4 g vezels, 32 g eiwit.