Worst-pastei taart betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 gram gedroogde vermicelli, gebroken
• 1 pond ongekookte bulk kalkoenworst
• 1 kop gesneden verse champignons
• ½ kopje gehakte ui
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 7, 5 ounce kan natriumarme tomaten, in stukken gesneden
• ½ 6 ons blik (1/3 kop) tomatenpuree
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• Anti-aanbak kookspray
• 1 kop geraspte mozzarellakaas (4 ons)
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• 1 losgeklopt eiwit
• Selderijbladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve olie en zout weglaten. Giet goed af. Gooi met eiwit. Smeer een 9-inch quicheschotel of 9-inch taartplaat met anti-aanbak kookspray. Druk het vermicellimengsel op de bodem van de voorbereide schaal. Bestrooi met mozzarellakaas. Opzij zetten.

• Stap 2

  Kook ondertussen kalkoenworst, champignons, ui en knoflook in een grote koekenpan tot de worst bruin is en de ui zacht is. Vet afvoeren.

• Stap 3

  Roer ongedraaide tomaten, tomatenpuree, Italiaanse kruiden en gemalen rode peper erdoor. Giet het worstmengsel over de kaaslaag.

• Stap 4

  Bedek de schaal losjes met folie. Bak in een oven van 350 graden F. gedurende 25 tot 30 minuten of tot het volledig is verwarmd. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Laat 10 minuten staan. Garneer indien gewenst met selderijblaadjes. Snijd in partjes om te serveren. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 316 calorieën, (6 g verzadigd vet, 41 mg cholesterol, 732 mg natrium, 22 g koolhydraten, 1 g vezels, 26 g eiwit.