Worst-aardappellasagne | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1/2 pond bulk Italiaanse worst of gemalen kalkoenworst
2 kopjes gesneden verse champignons
4 middelgrote aardappelen (1-1 / 4 pond) (zoals lange witte, ronde witte, ronde rode of gele), geschild en dun gesneden (4 kopjes)
1 losgeklopt ei
1 ½ kopjes ricottakaas of roomachtige cottage cheese, uitgelekt
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
1 10 ounce pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
1 middelgrote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels margarine of boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
1 ½ kopjes melk
1 kop geraspte mozzarellakaas (4 ons)

Stap 1
Kook in een koekepan van 10 inch worst en champignons tot het vlees bruin is. Vet afvoeren.
Stap 2
Kook in een grote pan gesneden aardappelen, afgedekt, in kokend water gedurende 5 minuten (ze zullen niet grondig worden gekookt). drain; opzij zetten.
Stap 3
Roer voor het vullen de eieren, ricotta of cottage cheese en Parmezaanse kaas of Romano-kaas door elkaar. Roer de spinazie.
Stap 4
Voor saus, kook in een middelgrote pan ui en knoflook in hete margarine of boter tot de ui zacht maar niet bruin is. Roer de bloem en nootmuskaat erdoor. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is.
Stap 5
Leg de helft van de aardappels in een ingevette rechthoekige ovenschaal van 2 liter. Top met de helft van de spinazievulling. Top met de helft van het vleesmengsel, de helft van de saus en de helft van de mozzarellakaas. Herhaal de lagen, behalve reserve resterende kaas.

Stap 6
Bedek met folie en bak in een oven van 350 graden F. ongeveer 35 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Ontdekken; bestrooi de resterende kaas bovenop en bak nog ongeveer 5 minuten of tot de kaas is gesmolten. Laat 10 minuten staan. Maakt 6 tot 8 porties.