Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote koekenpan bruine worst op middelhoog vuur; uitlekken. Verwijderen uit koekepan; opzij zetten.
-
Bak in dezelfde koekenpan ui, paprika en selderij in hete boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn; opzij zetten.
-
Combineer in een grote kom broodblokjes en maïsbrood. Voeg gekookte worst, uienmengsel, gevogelte kruiden, zwarte peper en, indien gewenst, pecannoten toe. Besprenkel met voldoende bouillon om te bevochtigen (ongeveer 1 kop), lichtjes schudden om te combineren. Overbrengen naar een braadpan van 2 liter. Bak, afgedekt, in een 325 graden oven gedurende 30 tot 45 minuten of tot het volledig is verwarmd.
-
Of gebruik een broodmengsel om een kalkoen van 10 tot 12 pond te vullen. (Zie vultips.) Plaats alle resterende vulling in een braadpan; besprenkel met voldoende resterende kippenbouillon (1/4 tot 1/2 kop) om de gewenste vochtigheid te vullen. Dek af en laat afkoelen tot je klaar bent om te bakken. Bak, afgedekt, in een 325 graden oven naast kalkoen gedurende 40 tot 45 minuten of tot het volledig is verwarmd. (Zie de braadtabel voor de gaarheidstemperaturen en braadtijden.) Voor 10 tot 12 porties.
Snelle Worstvulling:
Bereid zoals hierboven, behalve 3 kopjes maïsbroodvullingsmix (een 8-ounce pakket) voor de 4-1 / 2 kopjes verkruimeld maïsbrood. Verminder de kruiden van gevogelte tot 1/2 theelepel; laat de zwarte peper weg. Vervang de bouillon door water.
Voedingsfeiten
Per portie: 373 calorieën, (10 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 686 mg natrium, 29 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 8 g eiwit.
