Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- ROUTEBESCHRIJVING:
- Voedingsfeiten
- Geglaceerde Citroenplakken
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Gebak voor een Single-Crust Pie
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Rasp voldoende van de schil van twee van de citroenen om 2 eetlepels te meten. Sap een of twee van de citroenen om 1/4 kopje sap te meten. Dek het sap af en laat het afkoelen. Schil de resterende twee citroenen en snijd eventueel wit merg weg; gooi schillen weg. Snijd de citroenen heel dun in dwarsrichting. Verwijder de zaden en gooi ze weg. Giet 1/2 kopje suiker in een middelgrote kom. Top met plakjes citroen; bestrooi met nog een 1/2 kopje suiker om volledig te bedekken. Indien nodig voorzichtig gooien om te coaten. Dek af en laat een nacht afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Voor het vullen, combineer in een grote kom de resterende 1 1/4 kopjes suiker, de bloem en zout. Klop de eieren, melk, boter en het gereserveerde citroensap en de citroenschil in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel; roer tot gecombineerd. Voeg voorzichtig het gekoelde citroen-plakjes-suiker mengsel toe.
-
Bereid het deeg voor en rol het uit voor Single-Crust Pie. Bekleed een 9-inch taartplaat met de deegcirkel en trim. Krimprand zoals gewenst. Giet de vulling in met gebak gevoerde plaat. Lijn de rand van de taart met folie om overbrowning te voorkomen.
-
Bak 20 minuten. Verwijder folie. Bak ongeveer 40 minuten meer of tot gelijkmatig gepoft en lichtbruin (vulling zal nog steeds jiggly zijn). Koel volledig op een rooster. Dek af en laat binnen 2 uur afkoelen. Indien gewenst, top taart met gekonfijte schijfjes citroen.
ROUTEBESCHRIJVING:
Bereid je voor zoals voorgeschreven, behalve er geen geglaceerde schijfjes citroen bij. Dek af en laat maximaal 48 uur afkoelen.
Voedingsfeiten
Per portie: 478 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 164 mg cholesterol, 350 mg natrium, 83 g koolhydraten, 3 g vezels, 59 g suiker, 8 g eiwit.Geglaceerde Citroenplakken
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd de citroenen in plakjes van 1/4 inch dik. Verwijder zaden. Rol plakjes suiker om goed te coaten. Bedek een zeer grote koekenpan met anti-aanbak kookspray en verwarm op middelhoog tot hoog vuur. Leg de plakjes citroen in een enkele laag in een koekepan. Kook 3 tot 4 minuten per kant of tot suiker oplost en citroenplakken geglazuurd lijken (niet bruin laten worden). Breng over op een stuk folie; helemaal cool. Rol gekoelde plakjes opnieuw in suiker voor gebruik.
Gebak voor een Single-Crust Pie
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd met bakmixer het bakvet en de boter tot de stukjes erwtgrootte hebben.
-
Strooi 1 eetlepel water over een deel van het bloemmengsel; gooi met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigende bloemmengsel, met 1 eetlepel water per keer, tot het bloemmengsel vochtig is. Breng het bloemmengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft.
-
Gebruik op een licht met bloem bestoven oppervlak uw handen om het deeg lichtjes plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch.
-
Wikkel de deegcirkel rond de deegroller. Rol uit in een 9-inch taart plaat. Verdeel het deeg in een taartvorm zonder het uit te rekken.
-
Snijd het deeg tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Vouw onder extra deeg, zelfs met de rand van het bord. Krimprand zoals gewenst. Prik geen deeg. Vul en bak zoals aangegeven in recepten.
Voedingsfeiten
Per portie:
