Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bij gebruik van houten spiesjes, 30 minuten laten weken in water. Ontdooi garnalen, indien bevroren. Schil en schil de garnalen, laat de staarten intact indien gewenst. Verwijder het kaf van de korenaren. Boen met een stijve borstel om zijde te verwijderen; spoelen. Snijd maïskolven in stukken van 1 inch.
-
Ondertussen, in een Nederlandse oven, kook aardappelen, bedekt, in kokend gezouten water gedurende 5 minuten. Voeg maïs toe; breng het mengsel weer aan de kook. Bak nog 5 minuten of tot de groenten zacht zijn. Drain. Zet apart om iets af te koelen. Rijg garnalen, worst, aardappelen, maïs en groene uien op spiesjes.
-
Roer olijfolie en kruiden in een kleine kom; borstel mengsel over geassembleerde spiesjes.
-
Voor een houtskoolgrill grillt u spiesjes op het ingevette rooster van een onbedekte grill gedurende 8 tot 10 minuten direct op middelhoog hete kolen of tot de garnalen ondoorzichtig zijn, een keer draaien halverwege het grillen en het toevoegen van citroenwiggen voor de laatste 2 tot 3 minuten grillen . (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot middelhoog. Plaats de spiesjes op een ingevet grillrooster boven het vuur. Dek af en grill zoals aangegeven.)
-
Serveer met citroenboter en knapperig brood.
Voedingsfeiten
Per portie: 682 calorieën, (17 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 23 g enkelvoudig onverzadigd vet), 202 mg cholesterol, 1445 mg natrium, 28 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g suiker, 37 g eiwit.Tijm Citroenboter
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een kleine steelpan combineer het citroensap, de witte wijn of kippenbouillon, knoflook en tijm. Breng aan de kook. Klop de boter geleidelijk op totdat alles gesmolten is. Haal van het vuur.
