Garnalen en fetakaaspizza met rozemarijn | betere huizen en tuinen

ingrediënten

8 gram verse of bevroren gepelde en ontdooide garnalen
2 ¾ - 3, 25 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 pakket actieve droge gist
2 theelepels gedroogde basilicum, oregano of Italiaanse kruiden, geplet
2 teentjes knoflook, fijngehakt
¼ theelepel zout
1 kopje warm water (120 graden F tot 130 graden F)
2 eetlepels bakolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie of bakolie
1 ½ kopjes geraspte mozzarellakaas (6 ons)
1 2.25 ounce blik gesneden ontpitte rijpe olijven
½ kopje verkruimelde feta-kaas
¼ kopje gesneden groene ui
1 eetlepel geknipte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet

Routebeschrijving

Stap 1
Ontdooi garnalen, indien bevroren. Halveer garnalen in de lengte; opzij zetten.
Stap 2
In een grote kom combineer 1-1 / 4 kopjes bloem, de gist, het kruid, 2 teentjes gehakte knoflook en zout. Voeg water en 2 eetlepels olie toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, schraapkom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 10 minuten rusten.
Stap 3
Vet twee 11- tot 13-inch pizzapannen of bakplaten in. Rol op een licht bebloemd oppervlak elke helft van het deeg in een cirkel die 1 inch groter is dan een pizzapan. Leg het deeg op pannen. Bouw randen iets op. Fluitranden, indien gewenst. Prik royaal met een vork. Niet laten opstaan. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Stap 4
Ondertussen kook je in een grote koekenpan garnalen en 2 teentjes gehakte knoflook in 1 eetlepel olie gedurende 1 tot 2 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig worden, vaak roerend.
Stap 5
Strooi mozzarellakaas over hete korsten. Lepel garnalenmengsel over mozzarellakaas. Bestrooi met olijven, fetakaas, groene ui en rozemarijn.
Stap 6
Bak nog 10 tot 12 minuten of tot mozzarella kaas smelt en de pizza erdoor wordt verwarmd. Maakt 6 porties.

Tips

Bereid pizzadeeg. Verdeel in 2 gelijke porties. Plaats in plastic diepvrieszakken. Verzegel, label en bevries tot 1 maand. Ontdooien gedurende de nacht in de koelkast voor gebruik.