Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Aardappels schrobben; opzij zetten. Giet zout op de bodem van een 12-inch zware gietijzeren koekepan of Dutch Oven, gelijkmatig verspreid. Verhit op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot het heet is. Bestrooi gelijkmatig met venkelzaad.
-
Voeg aardappelen toe aan heet zout in een koekenpan en druk de aardappels een beetje in zout. Cover koekepan. Kook 35 tot 40 minuten of tot ze zacht zijn wanneer getest met een vork. Haal de pan van het vuur. Laat 5 minuten staan.
-
Haal de aardappels uit de koekenpan met een tang en borstel het overtollige zout van de aardappelen (reserve zoutmengsel). Doe de aardappels in een serveerschaal. Besprenkel met olijfolie. Bedek met folie en laat 5 minuten staan. Serveer met gereserveerd zoutmengsel. Maakt 4 tot 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 129 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 331 mg natrium, 25 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g suiker, 3 g eiwit.
