Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Snijd koekjesdeeg 1/4 inch dik; leg plakjes van 2 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten. Combineer suiker en kaneel in een kleine kom. Strooi royaal over plakjes deeg. Bak 9 tot 11 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel 1 minuut af op bakplaat. Verwijder koekjes en laat volledig afkoelen op rooster.
-
Schep het ijs in een grote kom. Laat 10 minuten staan om zacht te worden. Roer kokosnoot erdoor. Leg met een ijsschep wat ijsmengsel op de platte kanten van de helft van de koekjes. Top met resterende koekjes en druk zachtjes op elkaar. Plaats cornflakes in ondiepe schaal; rol randen van sandwiches in cornflakes om ijs te bedekken. Wikkel elke sandwich onmiddellijk in plasticfolie en vries 2 uur of tot het stevig is, of tot 1 maand. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan alvorens te serveren om iets zacht te worden. Maakt ongeveer 14 broodjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 327 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 30 mg cholesterol, 231 mg natrium, 41 g koolhydraten, 1 g vezels, 25 g suiker, 5 g eiwit.
