Ribben in zuidelijke stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 - 5 pond varkenslende rugribben of vlezige varkens spareribs, in porties van 2 tot 3 ribben gesneden
• 1 eetlepel gerookte paprika of zoete paprika
• 1 ½ theelepels verpakte bruine suiker
• 1 theelepel gemalen pasilla chili peper of ancho chili peper
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel gemalen koriander
• ½ theelepel droge mosterd
• ¼ theelepel selderijzout
• ¼ theelepel grof gemalen zwarte peper
• ⅛ theelepel cayennepeper
• ½ kopje kippenbouillon
• ¾ kopje barbecuesaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van ribben. Voor wrijven, combineer in een kleine kom paprika, bruine suiker, pasilla peper, zout, knoflookpoeder, koriander, mosterd, selderijzout, zwarte peper en cayennepeper. Strooi royaal over beide kanten van de ribben; wrijf in met je vingers. Plaats de ribben in een 5- tot 6-liter slowcooker, snijd ze om te passen.

• Stap 2

  Combineer in een kleine kom bouillon en 1/4 kopje barbecuesaus. Voeg toe aan slowcooker.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 4

  Vleeskuikens voorverwarmen. Bekleed een bakplaat met folie en transferribben, vlezige kanten naar boven, tot voorbereide bakplaat. Bestrijk met de resterende 1/2 kop barbecuesaus. Bak 5 tot 8 minuten van het vuur gedurende 5 tot 8 minuten of totdat de saus bruin begint te worden.

Voedingsfeiten

Per portie: 584 calorieën, (16 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 20 g enkelvoudig onverzadigd vet), 152 mg cholesterol, 831 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 9 g suiker, 30 g eiwit.