Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid Sesam-lente-ui Mayonaise. Meng in een middelgrote kom rode kool met kimchi en 1 eetl. van de Sesam-Scallion Mayonaise; opzij zetten
-
Meng in een grote kom de rundvlees- en vissaus voorzichtig; vorm in zes 3/4-inch dikke pasteitjes. Laat elke patty inspringen. Voor houtskool- of gasgrill kookt u de pasteitjes 10 tot 12 minuten op een rooster van de afgedekte grill direct op middelhoog vuur, of totdat u klaar bent (160 ° F), en draait u zich halverwege het grillen eenmaal om. Smeer voor elke burger 1 eetl. Sesam-lente-ui Mayonaise op broodje. Laagpasteitje en wat kimchi-mengsel. Maakt 6 hamburgers.
Sesam-lente-ui Mayonaise
-
Klop in een kleine kom 1 gepasteuriseerde eidooier, 1 eetl. Dijon-mosterd, 1 eetl. witte azijn en 1 eetl. chilisaus tot gecombineerd. Klop in een dunne stroom langzaam 1/3 kopje sesamolie en 1/3 kopje pinda-olie (mayonaise wordt dikker). Roer 2 groene uien en 1 theelepel. Sesam zaden. Koel, afgedekt, tot 3 dagen; roer voor gebruik. Maakt 1 kleine beker.
Tip
Smaken variëren tussen verschillende merken van Kimchi. Bij het testen van onze favoriete merken waren Wang Kimchi en Korea Chee, omdat ze de meeste warmte en de vetste smaken gaven.
Voedingsfeiten
Per portie: 426 calorieën, (8 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 77 mg cholesterol, 719 mg natrium, 24 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 23 g eiwit.
