Pittig getrokken varkensvlees | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 - 2, 5 pond varkensvlees schouder zonder been
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1 grote zoete ui, in dunne partjes gesneden
• 1 18 ounce fles hete stijl barbecuesaus (ongeveer 1 3/4 kopjes)
• 1 kop Dr. Pepper koolzuurhoudende drank
• 16 - 20 stokbroodjes, geroosterd
• Gesneden augurken (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slow cooker van 3 1/2 tot 4 liter. Bestrooi het vlees met zout en peper.

• Stap 2

  Plaats uien in de slowcooker. Top met vlees. Roer in een middelgrote kom barbecuesaus en Dr. Pepper-drank door elkaar. Giet het sausmengsel over het vlees.

• Stap 3

  dekken; kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 4

  Leg het vlees op een snijplank. Hak het vlees met behulp van twee vorken. Doe het vlees terug in het fornuis om te combineren met saus en uien en houd het warm.

• Stap 5

  Verdeel het vleesmengsel met een sleuflepel over de helft van de plakjes stokbrood. Top met resterende plakjes en zet vast met houten picks. Dien desgewenst broodjes met gesneden augurken.

Voedingsfeiten

Per portie: 393 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 76 mg cholesterol, 1422 mg natrium, 46 g koolhydraten, 1 g vezels, 22 g suiker, 27 g eiwit.