Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit olie in een grote koekenpan boven medium. Klop in een kleine kom eieren en, indien gewenst, olijven. Voeg het eimengsel toe aan de koekenpan. Kook zonder te roeren tot het ei begint te stollen. Til met een spatel het gekookte eimengsel op zodat ongekookt gedeelte eronder kan lopen. Koken tot het is ingesteld. Verwijderen uit koekepan.
-
Bovenste helft van het eitje met spinazie, kip en geroosterde peper. Besprenkel met azijn en bestrooi met zout en zwarte peper. Rol op om het vullen te omsluiten. Wikkel en koel tot 4 uur. Snijd in 4 rollen om te serveren.
Voedingsfeiten
Per portie: 271 calorieën, (4 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 13 g enkelvoudig onverzadigd vet), 218 mg cholesterol, 331 mg natrium, 2 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 17 g eiwit.
