Spinaziesalade met dressing van sinaasappel-maanzaad | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

½ van een kleine meloen
7 kopjes gescheurde verse spinazie
1 kop gekookte magere ham in blokjes
½ middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
½ kopje geroosterde pecannoten
1 ½ theelepels fijngesneden sinaasappelschil
2 eetlepels sinaasappelsap
2 eetlepels azijn
1 eetlepel fijngehakte ui
Dash peper
⅓ kopje slaolie
1 theelepel maanzaad
3 eetlepels suiker

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer suiker, sinaasappelschil, sinaasappelsap, azijn, de fijngehakte ui en peper in een keukenmachinekom of blendercontainer. Bedek en verwerk of mix tot gecombineerd. Terwijl de processor of blender draait, voeg je langzaam saladeolie toe in een gestage stroom door het gat of opening bovenaan. Verwerk of mix tot het mengsel is ingedikt. Roer het maanzaad erdoor. Gebruik onmiddellijk of dek af en laat afkoelen in de koelkast tot het nodig is. Schudden voor gebruik.
Stap 2
Verwijder de zaden en schil van de meloen. Snijd de meloen in de lengte dun; snijd de meloen in sterren met behulp van miniatuursnijders. (Of gebruik een meloenballer om de meloenhelft in ballen te scheppen.) In een grote serveerschaal de meloen, spinazie, ham en rode ui door elkaar gooien. Pecannoten toevoegen; giet de helft van de dressing over alles. Gooi om te coaten. (Dek af en laat de resterende dressing tot 3 dagen afkoelen.) Maakt 4 hoofdgerechten of 8 bijgerechten.

Tips

Dressing voorbereiden; dek af en koel tot 3 dagen. Bereid meloen-spinazie mengsel zoals hierboven. Dek af en bewaar tot 8 uur. Voeg voor het serveren pecannoten toe; giet dressing over alles. Gooi om te coaten.