Kookplaat Cincinnati chili | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond gemalen rundvlees
• 3 grote uien, gehakt (3 kopjes)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 15 ounce blikje tomatensaus
• 1 kop runderbouillon
• 2 eetlepels chilipoeder
• 2 eetlepels halfzoete chocoladestukjes
• 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel pompoentaartkruid
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel gemalen kardemom
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• 16 gram fettuccine, onderverdeeld in lengtes van 4 inch
• 2 15 gram kan bruine bonen
• 3 kopjes geraspte Amerikaanse kaas (12 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-1 / 2-kwart Nederlandse oven kok rundvlees, 2 kopjes van de uien en knoflook tot het rundvlees bruin is en de ui zacht is. Vet afvoeren. Roer de resterende ingrediënten behalve fettuccine, bruine bonen, kaas en de resterende ui. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 1 uur op laag vuur pruttelen. Vet af.

• Stap 2

  Kook fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Blijf warm. Verhit bruine bonen in een steelpan van 2 liter; uitlekken. Blijf warm. Verdeel fettuccine over 8 borden om te serveren. Maak een inspringing in het midden van elk fettuccinegedeelte. Top met vleessaus, bonen, resterende uien en kaas. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 768 calorieën, (14 g verzadigd vet, 136 mg cholesterol, 1123 mg natrium, 77 g koolhydraten, 49 g eiwit.