Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Rol op een licht bebloemd oppervlak een bladerdeegvel op tot een vierkant van 12 inch. Knip een hart van 11 inch uit. Breng het hart over op een niet ingevette bakplaat. Snijd overtollig deeg in reepjes van 3/4-inch breed. Klop ei en water in een klein kopje. Borstel het eimengsel in een rand van 3/4 cm rond de bovenkant van het hart. Draai de deegstrips en leg ze rond de bovenkant van het hart om een rand te maken, poets de uiteinden met eimengsel en overlappende strips iets. Bestrijk het deeg met het eimengsel. Prik het midden van het deeg in met een vork. Bestrooi het deeg met amandelen en de 2 eetlepels suiker.
-
Bak in een 375 graden F oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot het gebakje bruin is, prik de bodem eenmaal met vork indien nodig om het gelijkmatig te maken. Laat scherp afkoelen op bakplaat op een rooster.
-
Klop in een middelgrote mengkom roomkaas en de 3 eetlepels suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 1 minuut of tot luchtig. Voeg amaretto of sinaasappelsap en vanille toe. Klop tot grondig gecombineerd; opzij zetten. Klop in een gekoelde mengkom slagroom met gekoelde kloppers van een elektrische mixer of medium snelheid tot zachte pieken worden gevormd. Vouw in een roomkaasmengsel. Schep de vulling in de gekoelde deegschaal en verdeel gelijkmatig.
-
Schik gesneden aardbeien over de vulling, overlappend om de vulling volledig te bedekken. Borstel met gesmolten gelei. dekken; koel in de koelkast tot 2 uur voor het opdienen. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 505 calorieën, (11 g verzadigd vet, 94 mg cholesterol, 259 mg natrium, 42 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g eiwit.
