Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer de port, kersen en suiker in een kleine steelpan. Kook en roer tot het kookt, roer om suiker op te lossen. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur. Koel volledig (of dek af en laat een nacht afkoelen). Giet kersen af, reserveer de haven.
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Kook de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij bruin is en roer om stukjes te breken. Haal de worst uit de koekenpan met een sleuflepel en bewaar de druppels. Voeg boter toe aan de koekepan. Voeg ui toe; kook en roer tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg geleidelijk spinazie toe, kook en roer tot het verwelkt is, ongeveer 2 minuten. Verwijder naar een vergiet ingesteld over een grote kom. Druk vloeistof eruit met de achterkant van een lepel; gooi vloeistof weg. Knip het spinaziemengsel grof. Roer in de kom het spinaziemengsel, de uitgelekte kersen, kaas, paneermeel en peterselie erdoor. Leg het mengsel opzij.
-
Wrijf kippenborsten tussen 2 stukken plasticfolie tot een dikte van zelfs 1/2-inch; opzij zetten. Op 2 stukken plasticfolie die elkaar overlappen, lagen 6 stukken van 18 inch 100% katoenen keukentouw verticaal met intervallen van ongeveer 2 inch. Weef een stuk touw van 24 inch over de snaren. Leg spekreepjes op een lichte diagonaal over de snaren, overlappende plakjes. Leg de kipfilets gelijkmatig op het spek, laat een spekrand van 1 1/2 inch aan de boven- en onderkant en overlappende de kipstukken een beetje. Druk op om een gelijkmatige dikte te maken. Bestrooi met zout en peper. Verspreid het worstmengsel over het midden van de kip. Til en vouw kip en spek snel over de vulling, met behulp van plasticfolie om op te tillen. Stop kip en spek onder de andere kant om een rol te vormen. Draai de naad met de plastic folie naar boven. Trek de plastic folie weg en bind de snaren vast om een strakke rol te maken, waarbij u het touw vastbindt dat het gebraad in de lengte het laatst kruist. Voeg indien nodig meer tekenreeksen toe om te beveiligen.
-
Bekleed een braadpan met folie; voeg een rek toe. Breng het gebraden vlees met de naad naar beneden over in een voorbereide pan. Braad 1 3/4 uur of tot het in het midden (165 ° F) is gedaan. Verwijder en laat 10 minuten staan alvorens te snijden. Serveer met de resterende port saus.
Voedingsfeiten
Per portie: 486 calorieën, (9 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 139 mg cholesterol, 692 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g suiker, 39 g eiwit.
