Zomeraardbeiensalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 kopjes gehakte Romeinse sla
• 3 kopjes gesneden verse aardbeien
• 2 kopjes in blokjes gesneden verse ananas
• 1 banaan, in plakjes
• ¼ kopje water
• ¼ kopje kokosnootroom
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel gele mosterd
• ½ theelepel gemalen gember
• ¼ kop gesneden amandelen, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een zeer grote kom Romaine, aardbeien, ananas en banaan door elkaar. Desgewenst gedurende maximaal 1 uur afdekken en in de koelkast bewaren.

• Stap 2

  Voor dressing, klop in een kleine kom water, kokosnootroom, citroensap, mosterd en gember samen. Desgewenst afdekken en in de koelkast bewaren. Gooi het greensmengsel met dressing om te serveren. Bestrooi desgewenst met amandelen. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 111 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 35 mg natrium, 20 g koolhydraten, 4 g vezels, 11 g suiker, 2 g eiwit.