Inhoudsopgave:
De meeste verpakte soepen die glutenvrij zijn en in de supermarkt worden verkocht, zullen als zodanig worden geëtiketteerd, maar als u uit eten gaat, moet u specifieke vragen stellen over de ingrediënten van de soep. Naast het voor de hand liggende ingrediëntmeel, vaak gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, kun je gluten consumeren zonder het te weten in de vorm van bouillon. Niet alle bouillon - of bouillon trouwens - is glutenvrij, en dat weet de chef-kok misschien niet. Sla bij twijfel de soep over en maak hem thuis zelf. Begin met dit supergemakkelijke, klassieke minestrone-recept.
Sojasaus
Sojasaus is een stiekeme ingrediënt dat is gevuld met tarwe en kan overal opduiken, van saladedressings tot hummus tot pittige tonijnrolletjes tot marinades. Kam je ingrediënten zorgvuldig om stiekeme sojasaus in je eten te voorkomen. Je kunt ook glutenvrije sojasaus of tamari kopen. Ik beloof het hetzelfde, alleen zonder tarwe.
Energie repen
Energierepen kunnen worden gevuld met rommel, glutenhoudend of niet. En hun ingrediënten kunnen moeilijk uit te spreken zijn, laat staan te begrijpen. Mijn beste advies hier is om je energierepen te maken. Begin met het lezen van dit bericht en pak de super eenvoudige formule om ze thuis te maken.
Jus
Net als bij soep, wordt jus vaak verdikt en verrijkt met bloem en bouillon. Als u uit eten gaat, moet u ijverig zijn in uw onderzoek. Stel specifieke vragen, zelfs als het item glutenvrij op een glutenvrij menu staat. Ik kan je niet zeggen hoe vaak ik al vroeg in mijn glutenvrije reis gluten kreeg door te vertrouwen en niet te vragen.
Frietjes
Frieten, wanneer ze niet zijn bedekt met glutenachtige ingrediënten, zijn glutenvrij. Maar op het moment dat die baby's in een frituurpan worden gegooid die ander voedsel met gluten koken, zijn alle weddenschappen uitgeschakeld. Frieten zijn niet glutenvrij tenzij u dineert in een restaurant met een speciale glutenvrije frituurpan. Als de friet op een glutenvrij menu staat, vraag dan of het restaurant alle nodige voorzorgsmaatregelen neemt om kruisbesmetting te voorkomen. Of maak het zelf thuis - ze zijn hoe dan ook gezonder voor je. Begin met dit recept voor mijn favoriete Old Bay gebakken friet met romige uiensaus. Ze zijn glutenvrij en veganistisch!
Mout
Moutaroma's, moutsiropen, moutdranken en moutazijn bevatten allemaal gluten, en je kunt moutsmaken vinden in alles, van ontbijtgranen tot ijs tot alcoholische dranken. Mout is een ontkiemde graankorrel, meestal gerst, die wordt gedroogd in een proces dat bekend staat als mouten. Als u het woord mout ziet , moet u dat product helemaal vermijden.
Haver
Haver is van nature glutenvrij, maar ze kunnen kruisbesmet raken in het veld in verschillende stadia van groei en oogst of in de fabriek tijdens de verwerking. Koop gecertificeerde glutenvrije haver en vraag of lees etiketten voordat u granola en andere voedingsmiddelen op basis van haver buiten uw eigen keuken eet. Je kunt thuis meer haver eten door gecertificeerde glutenvrije haver te kopen en je eigen muesli te maken.
