Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Leg voor zoete aardappelsaus zoete aardappelen op een met folie beklede bakplaat. Bak 1 uur of tot ze zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord. Haal uit de oven; stoer. Pel; gooi de huid weg. Overbrengen naar een keukenmachine. Voeg melk, limoensap en komijn toe. dekken; tot het glad is. Opzij zetten.**
-
Breek de chorizo in een grote koekenpan met een houten lepel en kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot het gaar is (160ºF). Haal van het vuur. Vet afvoeren; zet chorizo opzij.
-
Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking of tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig (al dente). drain; afspoelen met koud water. Giet goed af.
-
Besprenkel de bodem van een 3-qt. rechthoekige ovenschaal met olijfolie. Schik 3 noedels in een enkele laag bovenop olie. Verspreid met een vierde van het zoete aardappelmengsel. Schep met een vierde van de chorizo over het zoete aardappelmengsel. Bestrooi met een vierde van de groene ui en koriander. Top met een vierde van de kaas. Herhaal lagen. Bedek met een stuk perkament geborsteld met olijfolie, met de bedekte zijde naar beneden; sluit goed af met folie.
-
Bak 40 minuten. Ontdekken; bak nog 5 minuten of tot de kaas goudbruin is en het mengsel bubbelt. Laat 20 minuten staan alvorens te serveren.
*
Omdat deze lasagne een dikke saus heeft, raden we aan om geen kooknoedels te gebruiken.
**
Bewaar zoete aardappelsaus in de koelkast tot 3 dagen vóór de montage.
Voedingsfeiten
Per portie: 684 calorieën, (17 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 18 g enkelvoudig onverzadigd vet), 96 mg cholesterol, 1184 mg natrium, 46 g koolhydraten, 4 g vezels, 7 g suiker, 32 g eiwit.
