Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor gemakkelijker snijden, vries vlees gedeeltelijk in. Snijd vet van vlees. Snijd het vlees over het graan in dunne reepjes. Opzij zetten.
-
Roer in een kleine kom de sherry, sojasaus, water, hoisinsaus, gember, maïzena, suiker, knoflook en gemalen rode peper door elkaar (indien gebruikt); opzij zetten.
-
Verhit de olie in een wok of een grote koekenpan op middelhoog vuur (voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken). Wortel toevoegen; kook en roer 2 minuten in hete olie. Voeg babymais en paprika toe. Kook en roer gedurende 1 tot 2 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Verwijderen uit wok.
-
Voeg vlees toe aan de wok. Kook en roer 2 tot 3 minuten of tot het vlees in het midden lichtroze is. Duw het vlees vanuit het midden van de wok.
-
Roer saus. Voeg saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Doe gekookte groenten terug in de wok. Roer alle ingrediënten samen om te coaten. Kook en roer nog 1 tot 2 minuten of tot alles goed verwarmd is. Serveer onmiddellijk met warmgekookte rijst. Bestrooi desgewenst met gesneden groene uien.
-
Maakt 4 porties
Voedingsfeiten
Per portie: 317 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 48 mg cholesterol, 859 mg natrium, 35 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g suiker, 24 g eiwit.
