Geweldige tortellini-salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 9 ounce pakket gekoelde lichte kaas tortellini of ravioli
• 3 kopjes broccoliroosjes
• 1 kopje gerimpelde of gesneden wortelen (2 medium)
• ¼ kop gesneden groene uien (2)
• ½ kopje flesjes vetarme ranch saladedressing
• 1 grote tomaat, gehakt
• 1 kop verse peulen, gehalveerd
• Melk (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote pan de pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoli en wortels toe tijdens de laatste 3 minuten koken. Drain. Spoelen met koud water. Giet opnieuw af.

• Stap 2

  Meng in een grote kom het gekookte pastamengsel en de groene uien; besprenkel met dressing. Gooi voorzichtig om te coaten. Dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 3

  Roer voor het opdienen de tomaten en de peulen voorzichtig door de pasta. Roer indien nodig een beetje melk door om het vochtig te maken. Maakt 8 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 145 calorieën, (1 g verzadigd vet, 17 mg cholesterol, 344 mg natrium, 22 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g eiwit.