Tomatensalade supreme | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 15 ounce kan garbanzo bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 15 ounce kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 3 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en gehakt (1-1 / 2 kopjes)
• ¼ kopje verse basilicum
• ¼ kopje snipte verse oregano
• 2 groene uien, in plakjes (1/4 kop)
• 1 teentje knoflook, gehakt, of 1/2 theelepel gehakte knoflook in flessen
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• Romaine slablaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een middelgrote kom garbanzo-bonen, zwarte bonen, tomaat, basilicum, oregano, groene ui, knoflook, zout en peper.

• Stap 2

  Laat 30 minuten tot 2 uur bij kamertemperatuur staan ​​om de smaken te laten mengen. Om desgewenst individuele serveerschalen te bekleden met Romaine-bladeren; top met het bonenmengsel. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Dieetuitwisselingen:

2 zetmeel, 1 groente, 1/2 heel mager vlees.

Testkeuken Tip:

Het gebruik van bonen uit blik in recepten kan u tijd besparen, maar ze kunnen ook natrium bijdragen aan uw dieet. Een eenvoudige oplossing voor deze zoute situatie is om de bonen onder stromend water in een vergiet af te spoelen en te laten uitlekken. Je hebt bonen met een heerlijke smaak zonder de zoute vloeistof die ermee gepaard gaat.

Voedingsfeiten

Per portie: 185 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 884 mg natrium, 35 g koolhydraten, 11 g vezels, 13 g eiwit.