Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakblik van 9x9x2 inch in; lijn onderaan met perkamentpapier of vetvrij papier. Vet papier; opzij zetten.
-
Combineer in een grote kom cakemix, eieren, boter, het water en rum. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd. Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid (het beslag is dik). Roer de limoenschil erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.
-
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel cake in een pan op een rooster gedurende 10 minuten (cake kan tijdens het afkoelen enigszins zinken). Maak cake van zijkanten van pan los; omkeren op rooster. Koel volledig (cake moet koel aanvoelen). Snijd met een gekarteld mes de cake in blokjes van 1 inch.
-
Verdeel een derde van de cakeblokjes over acht afzonderlijke dessert- of parfait-gerechten en een derde van de gekoelde kaneel Tres Leches-saus. Verdeel over de 8 gerechten een derde van de bessen. Herhaal lagen keer. Dek af en laat 2 tot 6 uur afkoelen of tot het volledig is afgekoeld.
-
Meng slagroom, honing en vanille in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot stijve pieken vormen (tips staan recht).
-
Serveer parfaits toppers met het slagroommengsel. Bestrooi indien gewenst met geroosterde kokosnoot en garneer met verse muntblaadjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 603 calorieën, (18 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 153 mg cholesterol, 400 mg natrium, 72 g koolhydraten, 1 g vezels, 43 g suiker, 9 g eiwit.Kaneel Tres Leches Saus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote pan gezoete gecondenseerde melk, ongezoete kokosmelk, volle melk of half en half, en kaneel. Kook op middelhoog vuur tot het kookt en roer regelmatig. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor. Doe in een grote kom. Behandel en koel tot goed gekoeld. Verwijder de stok kaneel en gooi deze weg.
