Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Tips
- Tips
- Voedingsfeiten
- Gebak voor een Double-Crust Pie
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bereid gebak voor een Double-Crust Pie, behalve roer 2 theelepels citroenschil in het bloemmengsel. Gebruik op een licht met bloem bestoven oppervlak je handen om een deegbal iets plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch. Wikkel de deegcirkel rond de deegroller. Rol het deeg uit tot een 9-inch taartplaat. Verdeel het deeg in een taartvorm zonder het uit te rekken.
-
Combineer in een grote kom bramen, bosbessen, veenbessen, kristalsuiker, maïzena, 2 theelepels citroenschil, citroensap en zout. (Als u bevroren fruit gebruikt, laat het mengsel dan 30 tot 45 minuten staan of tot het fruit gedeeltelijk is ontdooid maar nog ijskoud is.) Breng het fruitmengsel over op met gebak beklede taartplaat. Snijd het deeg zelfs met de rand van de taartschotel.
-
Rol de resterende deegbal in een cirkel met een diameter van 12 inch. Snijd met een scherp mes gleuven in deeg. Plaats gebak cirkel op het vullen; trim tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartplaat. Vouw de bovenkant van het deeg onder het deeg. Krimprand zoals gewenst. In een kleine kom combineer ei en het water; bestrijk het deeg met het eimengsel. Bestrooi met turbinado-suiker.
-
Bedek de rand van de taart losjes met folie. Plaats taart op middelste ovenrek. Bekleed een bakplaat met folie; plaats op het onderste rek om eventuele druppels op te vangen. Bak gedurende 30 minuten (50 minuten voor bevroren fruit). Verwijder folie. Bak nog 35 tot 40 minuten of tot het vullen bruist. (Dek indien nodig de bovenkant van de taart losjes af met folie gedurende de laatste 10 tot 15 minuten bakken.) Koel af op een rooster.
-
Klop in een kleine kom slagroom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krultips). Vouw de citroengestremde melk erin. Serveer taart met topping.
Tips
Wil je een vleugje mint? Voeg 2 eetlepels geknipte verse munt toe aan de vulling. Zin in de zomer? Vervang 3/4 kop bevroren perzikplakjes voor een deel van de bessen. Op naar een potluck? Snijd het deeg in 6-inch rondes, vul elk met 2 eetlepels vulling, vouw een kant van het deeg rond over de vulling om de andere kant te ontmoeten en krimp om individuele handtaarten te vormen.
Tips
Als de citroengestremde melk dik genoeg is om het moeilijk te maken om met de slagroom te mengen, probeer dan deze stap eerst: In een kleine magnetronbestendige kommagnetron de citroengestremde melk op 100 procent vermogen (hoog) ongeveer 10 seconden om het een beetje te verdunnen.
Voedingsfeiten
Per portie: 527 calorieën, (11 g verzadigd vet, 7 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 67 mg cholesterol, 402 mg natrium, 71 g koolhydraten, 6 g vezels, 30 g suiker, 6 g eiwit.Gebak voor een Double-Crust Pie
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem en zout in een grote kom. Snijd het bakvet en de boter in met een deegmixer tot de stukken erwtgrootte hebben. Strooi 1 eetlepel ijswater over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Schuif het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigen van het bloemmengsel, gebruik steeds 1 eetlepel ijswater per keer, totdat al het bloemmengsel vochtig is. Breng het bloemmengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft. Verdeel het deeg in de helft; vorm helften in ballen.
