Tonijn smelt met olijven en citroen betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 3/4-inch dikke plakjes ambachtelijk Italiaans brood (ongeveer 1 pond)
• 3 5 gram blikjes witte tonijn verpakt in olijfolie (niet-geraffineerd)
• ¼ kopje gehakte groene olijven zonder pit
• ¼ kopje gehakte cornichons
• 1 grote citroen (2 theel. Schil, 1 el. Sap)
• 2 theelepels mosterd in Dijon-stijl
• ¼ theelepel zwarte peper
• 4 gram dun gesneden kaas, zoals Havarti, comté of milde Zwitserse
• Waterkers (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vleeskuikens voorverwarmen. * Leg de sneetjes brood op een bakplaat. Kook 4 centimeter van het vuur 2 minuten of tot het licht geroosterd is, draai eenmaal. In een middelgrote kom combineer niet-geraffineerde tonijn, olijven, cornichons, citroenschil en sap, mosterd en zwarte peper. Roer om de tonijn te combineren en te breken.

• Stap 2

  Verdeel het tonijnmengsel over de sneetjes brood; top met kaas. Bak 11/2 tot 2 minuten of tot de kaas smelt. Indien gewenst, bedekken met waterkers.

In de broodroosteroven bakken:

Toast 10 minuten, keer een keer. Top met tonijnmengsel en kaas; toast nog 5 minuten.

Voedingsfeiten

Per portie: 644 calorieën, (8 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 75 mg cholesterol, 1397 mg natrium, 58 g koolhydraten, 4 g vezels, 4 g suiker, 44 g eiwit.