Met Turkije gevulde pompoen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 middelgrote eikelpompoen (elk ongeveer 1 pond)
• 12 gram ongekookte gemalen kalkoen of kip
• 1 kop gehakte verse champignons
• 1 kop fijngehakte rode of groene paprika
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ⅓ kopje geraspte Monterey Jack of Zwitserse kaas (1-1 / 2 gram)
• 1 3 ounce pakket roomkaas, verzacht
• ¼ kop fijne droge gekruide broodkruimels
• 1 eetlepel margarine of boter, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Halveer pompoen; verwijder zaden. Leg de pompoen met de zijkanten naar beneden in een ondiepe ovenschaal. Bak in een oven van 350 graden F. gedurende 30 minuten. Ondertussen kook je in een grote koekenpan kalkoen of kip, champignons, paprika en knoflook tot kalkoen of kip bruin is en de groenten zacht zijn; goed aftappen. Roer de geraspte kaas en roomkaas erdoor. Draai de pompoen met de snijkant naar boven. Schep het kalkoenmengsel in de pompoen. Bak, afgedekt, ongeveer 20 minuten langer of tot de pompoen zacht is. Roer broodkruimels en gesmolten margarine of boter door elkaar; bestrooi met kalkoenvulling. Bak nog 3 minuten zonder deksel. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 361 calorieën, (9 g verzadigd vet, 65 mg cholesterol, 386 mg natrium, 29 g koolhydraten, 19 g eiwit.