Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom 1-1 / 2 kopjes boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en 1-1 / 2 theelepels vanille toe; sla tot gecombineerd, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer; roer de resterende bloem erdoor. Dek af en laat 30 tot 60 minuten afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie, waarbij de folie zich over de randen van de pan uitstrekt. Druk het deeg gelijkmatig in de bodem van de voorbereide bakvorm. Bak 20 tot 25 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Koel in de pan op een rooster.
-
Verspreid dulce de leche in een gelijkmatige laag bovenop de gekoelde korst. Verwarm in een middelgrote steelpan slagroom, 6 eetlepels boter en de maïssiroop tot koken op middelhoog vuur onder roeren om de siroop op te lossen. Haal van het vuur. Voeg chocolade en vanille toe aan de pan. Niet roeren. Laat 5 minuten staan. Roer tot een glad mengsel. Laat 10 minuten staan bij kamertemperatuur om iets af te koelen. Giet langzaam het chocolademengsel over de dulce de leche-laag, gelijkmatig spreidend. Dek af en laat 1 tot 2 uur rusten of tot de chocoladelaag is uitgehard.
-
Laagstaven tussen vellen perkament of vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast voor maximaal 3 dagen of in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Gebruik de folie om ongesneden staven uit de pan te tillen. Snijd in repen. Maakt 48 bars.
Serveren:
-
Snijd desgewenst de repen in kleinere en / of grotere vierkanten en leg ze op een serveerschaal.
Tips
Laagstaven tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast voor maximaal 3 dagen of in de vriezer voor maximaal 3 maanden.
