Twee-pepersaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kleine gele paprika's, zonder zaadjes en gehakt
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 2 verse bananenpepers, zonder zaadjes en gehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel bakolie
• 1 kop kippenbouillon
• 2 eetlepels limoensap
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook in een middelgrote pan paprika, ui, bananen en knoflook, in hete olie op middelhoog vuur 10 minuten, af en toe roeren. Voeg voorzichtig bouillon toe en breng het aan de kook; verminder hitte. Kook het mengsel voorzichtig, onbedekt, ongeveer 5 minuten of tot het is verminderd tot 1-1 / 2 kopjes.

• Stap 2

  Koel het pepermengsel lichtjes. Giet het gekoelde mengsel in een blendercontainer; voeg limoensap en zout toe. Dek af en mix tot een glad mengsel. Pers het mengsel door een zeef en gooi de vaste stoffen weg. Doe de saus terug in de pan; verwarm door maar kook niet. Maakt ongeveer 1-1 / 3 kopjes saus.